Total Post View :- 6928नमस्कार दोस्तों! बारिश के मौसम में सब्जियों को लेकर सभी बहुत चिंतित हो जाते हैं। क्योंकि इस मौसम में अक्सर सब्जियों में कीड़े लगना फंगस होना और सड़ने की समस्या शुरू हो जाती है। ऐसे में हरी सब्जियों को खाना बीमारियों को आमंत्रण देना होता है।
एक तो गृहिणीयों के लिए रोज दो समय अलग-अलग सब्जी बनाना ही अपने आप में एक समस्या है। उस पर बारिश के यह 4 माह सब्जियों को लेकर एक बहुत बड़ी जिम्मेदारी पैदा करते हैं। चतुर्मास (बारिश के इन चार महीनों) को ध्यान में रखकर ही स्वास्थ्य संबंधी नियम बनाए गए हैं। जिसमें कौन सी सब्जियां खाएं और कौन सी सब्जियां नहीं खानी चाहिए सब्जियों के बारे में भी बताया गया है।
बारिश के मौसम में कौन सी सब्जी खानी चाहिए!
- इन 4 महीनों में मौसम नमी युक्त होने से सब्जियों में जल्दी ही कीड़े पड़ जाते हैं और यह खाने योग्य नहीं रह जाती।
- दूसरा कारण है कि इस समय हमारे शरीर में पानी की कमी होने लगती है, पानी कम पिलाता है।
- अतः ऐसी सब्जियां और ऐसे आहार करने चाहिए जिससे शरीर में पानी की कमी की पूर्ति होती रहे।
- तीसरा कारण है कि बारिश के मौसम में पाचन अग्नि मंद हो जाती है।
- अतः सुपाच्य भोजन और सब्जियां खानी चाहिए। साथ ही मौसम में ठंडक होने के कारण आहार गर्म होना चाहिए।
- लौकी, तोरई, गिलकी, भिंडी, कद्दू, कुंदरू, भुट्टा, परवल, करेला आदि सब्जियों में पानी की मात्रा बहुत होती है।
- यह सुपाच्य भी होती हैं। इनमें कीड़े भी नहीं लगते और फंगस भी नहीं होता।
- बारिश के मौसम में उपरोक्त सब्जियों को ही खाना चाहिए।
- मसाले में अदरक, हरी धनिया, पुदीना पत्ती, कढ़ीपत्ता, जीरा, हींग, हल्दी आदि का उपयोग करना चाहिए।
- यह सभी भोजन को पचाने में मदद करती हैं। नाश्ते में पोहा, उपमा, चीला,मल्टीग्रेन पराठा आदि खाना चाहिए।
- इस मौसम में अचार जरूर खाना चाहिए।नींबू का सेवन भी अवश्य करें। यह विटामिन सी की कमी को पूरा करते हैं।
- रोटी के लिए गेहूं का आटा ही उपयुक्त होता है।
किन सब्जियों को नहीं खाना चाहिए!
- बारिश के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियों को बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए। क्योंकि इसमें लारवा पनपता है।
- इन पत्तेदार सब्जियों को साफ करना भी कठिन हो जाता है। पत्तेदार सब्जियां पचने में भी भारी होती हैं।
- लहसुन और प्याज भी बारिश के मौसम में नहीं खाए जाते क्योंकि यह भी देर से पचते हैं।
- शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और फूलगोभी भी वातवर्द्धक है अतः इन्हें भी नहीं खाना चाहिए।
- बारिश के मौसम में फर्मेंटेड फूड, इडली, डोसा, स्प्राउट आदि न खाएं।
- हरी मिर्च के शौकीन सावधान हो जाएं। बारिश में हरी मिर्च का सेवन नहीं करना चाहिए।
- ज्वार, बाजरा, मक्का आदि तरह-तरह के अनाज भी इस समय नहीं खाने चाहिए। यह पचने में कठिन होते हैं।
- समोसा, कचोरी, आलू पराठा जैसी पचने में भारी तले हुए भोजन व मांसाहार नहीं करना चाहिए।
अंत में!
- चतुर्मास को धर्म से जोड़ने का एकमात्र उद्देश्य ही यही है।
- कि लोग आहार-विहार के इन नियमों का बारिश के मौसम में पालन करें। और स्वयं को स्वस्थ रख सकें।
- अतः इस बात का अवश्य ध्यान रखें कि यह आहार तालिका स्वाद या धर्म से जुड़ी हुई नहीं है।
- बल्कि यह सिर्फ और सिर्फ आपके स्वास्थ्य से जुड़ी है।
अब आप अच्छी तरह समझ चुके हैं कि बारिश के मौसम में कौन सी सब्जी खानी चाहिए और कौन सी नहीं खाना चाहिए। अतः इसका पालन करें और स्वयं व परिवार के सभी लोगों को स्वस्थ रखें। आंवला, एलोवेरा और गिलोय का सेवन अवश्य करें।
हमारा उद्देश्य आपको आपके स्वास्थ्य के प्रति जागरूक करना है। ताकि सभी स्वस्थ रहें सुखी रहें। ऐसी ही महत्वपूर्ण जानकारियों के लिए देखते रहें आपकी अपनी वेबसाइट
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