Instant katori Dhokla Recipe In Hindi | इंस्टेंट कटोरी ढोकला रेसिपी इन हिंदी

Instant katori Dhokla Recipe In Hindi | इंस्टेंट कटोरी ढोकला रेसिपी इन हिंदी ; इंस्टेंट कटोरी ढोकला बनाना बहुत ही आसान है। अक्सर घर में बनने वाली डिश इतनी अच्छी नहीं बन पाती जितनी कि बाजार में मिलती है।

इसका कारण है कि वहां पर जो भी प्रोसेस अपनाई जाती है उसमें केवल स्वाद को महत्व दिया जाता है और इसलिए सभी चीजों का एक पर्फेक्ट अनुपात में मिलाया जाना आवश्यक होता है।

किंतु घर में किसी भी चीज की उपलब्धता के आधार पर हम जो चीज उपलब्ध है, उसी में कम ज्यादा करके तैयार करते हैं, जिस कारण बाजार के जैसी तैयार नहीं हो पाती है। अब हमें ये नहीं करना है।

आज हम आपको Instant katori Dhokla Recipe In Hindi | इंस्टेंट कटोरी ढोकला रेसिपी इन हिंदी बनाने के बारे में बताएंगे । चलिए शुरू करते हैं इंस्टेंट ढोकला बनाने की तैयारी। इस तैयारी को हम तीन भागों में विभाजित करेंगे पहला ढोकला बनाने की पूर्व की तैयारी दूसरा ढोकला बनाने की विधि तीसरा ढोकला को सर्व करने का तरीका।

ढोकला बनाने के लिए सामग्री

ढोकला बनाने के लिए कुछ आवश्यक सामग्री की आवश्यकता होती है। इसे ढोकला बनाने के पहले ही हम तैयार कर लें तो ढोकला बनाने में आसानी होती है। तथा समय भी आधा लगता है। तो चलिए सबसे पहले जानते हैं कि ढोकला बनाने के लिए किन सामग्रियों की हमें आवश्यकता पड़ने वाली है।

ढोकला बनाने की तैयारी

• ढोकला बनाने के लिए एक कटोरी में थोड़ा तेल डाल दो ।अब इसमें हल्दी, हींग, नमक व सिट्रिक एसिड आधा चम्मच डालकर अच्छे से मिला ले।
• सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करने के बाद इसमें एक कटोरी बेसन डालें ।
• ये सारी चीजों को बेसन में मिला लें । अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बेसन को अच्छी तरह मिलाएं ।
• ताकि इसमें गुठली ना पड़ने पाए। इस तरह से बेसन को अच्छी तरह मसालों के साथ घोल दें ।
• व्हिस्क की सहायता से लगातार दो-तीन मिनट तक बेसन को अच्छी तरह से मिलाएं।
• मिलने | फेटने से वह हल्का हो जाए और सारी चीजें एक सार हो जाएं ।
• अब 15 मिनट के लिए बेसन के घोल को ढक कर रख दें।

Instant katori Dhokla Recipe In Hindi | इंस्टेंट कटोरी ढोकला रेसिपी इन हिंदी

• कटोरी ढोकला बनाने के लिए सबसे आवश्यक वस्तु कटोरी है जिसमें कि आप ढोकला बनाएंगे ।
• कटोरियों में अच्छी तरह अंदर से तेल लगा कर रख दें।
• फेटे हुए बेसन को बाहर निकाल दें। खोल कर देखें उसमें बुलबुले पड़ने लग गए होंगे ।
• ढोकला बनाने के लिए कढ़ाई को गैस पर चढ़ा दें। इसमें नीचे एक कटोरी या स्टैंड जैसा कुछ रखें। इसे ढक दें ताकि उस में भाप बनने लग जाए।
• अब ढोकला के लिए तैयार घुले हुए बेसन में ईनो या खाने का सोडा मिला ले।
• ईसे अच्छी तरह फेंट कर ऑइल बलगी हुई कटोरी में आधी कटोरी से थोड़ा सा ज्यादा पेस्ट को डाल दें।
• अब इन कटोरी यों को कड़ाई का ढक्कन खोल कर तैयार भाप वाले बर्तन में रख दें ।
• तेज आज में 10 मिनट तक पकने दें। 10 मिनट बाद गैस को बंद करके 1 मिनट वैसे ही रखा रहने दें।
• फिर कटोरी को कढ़ाई से बाहर निकालने और ठंडा होने के लिए रख दें।
• जब ठंडा हो जाए तो एक चाकू के किनारे से कटोरिया में चिपका हुआ ढोकला को छुड़ा लें।
• अब कटोरी को उल्टा करके पलटा दें। इस प्रकार आपका कटोरी ढोकला तैयार होकर निकल आएगा।
• अब ढोकला को परोसने के पहले यह करें

ढोकला के लिए पानी तैयार करना

• ढोकला तभी अच्छा लगता है जब उस पर खट्टा मीठा पानी पड़ा हो ।
• तो हम आपको ढोकला के लिए खट्टा मीठा पानी बनाना बताते हैं। यह बहुत ही आसान है ।
• इसके लिए कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें इसमें हींग और राई का तड़का लगाएं।
• हरी मिर्ची की लंबी करते हुए टुकड़े डाल दें। करी पत्ता डालें। अब इसमें पानी डाल दें।
• पानी आवश्यकतानुसार ही डालें ।
• अब स्वाद के अनुसार शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह घोल को पानी उबलने के पश्चात थोड़ा सा ठंडा होने दें ।
• स्वादानुसार नींबू का रस निचोड़ लें।
• ठंडा होने के बाद कटोरी ढोकला जो आपने प्लेट में उल्टा करके रखा हुआ है, उसमें इस पानी को डाल दें।
• जिससे ढोकला अत्यंत रसीला बन जाता है और बेहद स्वादिष्ट लगता है।
• ढोकले का यह खट्टा मीठा पानी ही आप के ढोकले को बाजार जैसा बनाता है ।
• अतः इसे बहुत सावधानी से और बहुत सधी हुई मात्रा में सामग्री को डालकर बनाएं।
• यह आपका ढोकला तैयार हो चुका है। अब आप इसको प्लेट में सजाकर चाहे तो काट कर या कटोरी के शेप में ही ऊपर से पानी डालकर सर्व करें।

निष्कर्ष | Instant katori Dhokla Recipe In Hindi | इंस्टेंट कटोरी ढोकला रेसिपी इन हिंदी

आज आपने इंसटेंट कर कटोरी ढोकला बनाना सीखा यह बहुत ही आसान है। यदि आप पहली बार भी इसे बनाने जा रहे हैं, तो पूरे आत्मविश्वास के साथ इसे अवश्य बनाएं। यह बहुत ही स्वादिष्ट बनेगा।

आशा है आपको हमारा Instant katori Dhokla Recipe In Hindi | इंस्टेंट कटोरी ढोकला रेसिपी इन हिंदी से संबंधित यह लेख अवश्य अच्छा लगा होगा।। इसे अवश्य ट्राई करें । इसके अलावा अन्य रेसिपी भी पढें।

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अपना कीमती समय निकालकर इस रेसिपी को पढ़ने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद ।

श्रीमती रेखा दीक्षित

नमस्कार! मैं रेखा दीक्षित एडवोकेट, मैं एडवोकेट ब्लॉगर व युट्यूबर हूं । अपने प्रयास से अपने पाठकों के जीवन की समस्याओं को दूर कर ,जीवन में उत्साह लाकर खुशियां बांटना चाहती हूँ। अपने अनुभव एवं ज्ञान के आधार पर मैंने अपने ब्लॉक को सजाया संवारा है, जिसमें आपको योग ,धार्मिक, दर्शन, व्रत-त्योहार , महापुरुषों से संबंधित प्रेरक प्रसंग, जीवन दर्शन, स्वास्थ्य , मनोविज्ञान, सामाजिक विकृतियों, सामाजिक कुरीतियां,धार्मिक ग्रंथ, विधि संबंधी, जानकारी, स्वरचित कविताएं एवं रोचक कहानियां एवं स्वास्थ्य संबंधी जानकारियां उपलब्ध हो सकेंगी ।                  संपर्क करें :  info.indiantreasure@gmail.com