7 नाश्ता रेसिपी जानिए ; नाश्ते के साथ भोजन भी फटाफट तैयार कैसे करें ?

अक्सर महिलाएं परेशान रहती हैं कि आखिर रोज रोज नाश्ते में क्या बनाएं। जो सभी शौक से खाएं साथ ही भोजन भी शार्ट में हो जाये। तो आज जानिए 7 नाश्ता रेसिपी, जिसे बनाने के बाद आपका भोजन भी साथ साथ तैयार हो जाएगा।

अभी लॉक डाउन होने से सभी घर मे हैं। बाहर निकलना नहीं हो पा रहा। ऐसे में कुछ न कुछ चटपटा खाने का मन होता रहता है। महिलाओं को दिनभर घर के काम खुद ही करने होते हैं। ऐसे में एक गृहणी के लिए रोज नाश्ता और साथ मे भोजन बनाना बड़ा ही थका देने वाला होता है।

तो चलिए ऐसे कॉम्बिनेशन को ढूंढते हैं जिसमे नाश्ता स्वयं ही आधा भोजन होता है। बिना देर किए हम शुरू करते हैं 7 दिन -7 नाश्ता-7 रेसिपी।

1- कैसे बनाएं पावभाजी !

• जी हाँ ! पावभाजी बनाना बहुत आसान है। पाव ब्रेड को बटर या घी या तेल जो उपलब्ध हो में सेंक लें।
• भाजी थोड़ी ज्यादा बना लें। जो थोड़ी रसेदार होती है।
• प्याज+टमाटर+नींबू+मिर्च की सलाद थोड़ी ज्यादा से तैयार कर लें।
• साथ मे दाल चावल बना लें।
• नाश्ते में पावभाजी खाएं।
• और भोजन में दाल-चावल-भाजी परोसें।
• भोजन की सजावट के लिए सलाद (प्याज टमाटर नीबू मिर्च जो पावभाजी के साथ था उसे ही परोसें।

2-जानिए रवा ईडली सांभर रेसिपी !

• बेसिकली ये रेसिपी खुद ही रोटी सब्जी और दाल का कॉम्बिनेशन है।
• इडली बनाने के लिए रवा को 10 मिनट पहले दही में भिगो कर रख दें।
• अब इडली स्टैंड में तेल लगा लें। दही में भीगे हुए रवा में आवश्यकता अनुसार ईनो व नमक अच्छी तरह मिलाएं।
• इडली के सांचे में पेस्ट डालकर गैस पर 15मिनट के लिए पका लें। रवा इडली तैयार है।
• अब सांभर के लिए राहर दाल 15 मिनट पहले ही भीगा दें। अदरक लहसुन प्याज टमाटर हरी धनिया शिमला मिर्च गाजर लें।
• सभी सब्जियों को काटकर दाल में डालकर नमक हल्दी मिर्च धनिया अमचूर डालकर धीमी आंच में पका लें।
• सांभर मसाला और थोड़ा सा सोया सॉस डालें। सांभर तैयार है।
• सांभर ज्यादा बनायें जो आपके भोजन के काम आये। भोजन में चावल बना लें।
• इस प्रकार नाश्ते में रवा इडली सांभर और भोजन में चावल सांभर का आनन्द लें।

3- नाश्ता दाल ढोकली रेसिपी जानिए !

• अत्यंत स्वादिष्ट गुजराती व्यंजन है। इसे बनाना बहुत ही आसान है।
• ढोकली के लिए आटा लें जिसमे स्वादानुसार नमक, धनिया,मिर्च,अजवाइन, व बेसन लें ।
• सबको अच्छी तरह मिलाकर आटा गूंथ लें। 10 मिनट के लिए कपड़े से ढंक कर रख दें।
• दाल बनाने के लिए राहर दाल लें व स्वादानुसार नमक हल्दी डालकर दाल पका लें। दाल थोड़ी ज्यादा बनाएं।
• दाल पकने पर कढ़ाई में तेल या घी डालकर जीरा, राई व खड़ी मिर्च तड़काएं। अब लहसुन व टमाटर डाल के दाल फ्राई कर लें।
• तैयार आटे की थोड़ी मोटी से लोई बनाकर रोटी बेल लें इसे छोटे छोटे चौकोर शेप में काट लें।
• तैयार दाल को गैस में चढ़ा दें। अब ढोकली को उबलती दाल में डालें। 2 मिनट में ढोकली पककर ऊपर आ जायेगी। उसे प्लेट में हरा धनिया से सजा कर नाश्ते में परोसें।
• भोजन में चावल, और नाश्ते के लिए तैयार की गई दाल व दही परोसें।

4- आलू पराठा रेसिपी !

• प्रायः सभी घरों में बनने वाला लोकप्रिय व आसान नाश्ता है।
• इसके लिए आटा में थोड़ी से सूजी व नमक मिलाकर आटा अच्छी तरह गूंथ लें।
• भरावन के लिए आलू उबालकर छील, काट लें । कढाई में तेल डालकर राई, जीरा, कसूरी मेथी,लाल मिर्च डालें।
• मसाला फ्राइ होने पर उबले कटे आलू डालें, स्वादानुसार नमक व किचन किंग सब्जी मसाला एवरेस्ट का डालें।
• दो मिनट फ्राई कर उतार लें। आधे आलू की सब्जी अलग कर लें और आधी सब्जी को भरावन के लिए अच्छे से मैश कर लें।
• आटे की लोई बनाकर बेल लें रोटी में आलू का भरावन भरकर गोल रोटी जैसा बेल दें। तवा में पराठा जैसे सेंक लें।
• नाश्ते में आलू पराठा चटनी या सॉस के साथ परोसें।
• भोजन में दाल चावल बना लें।
• आलू की सब्जी व पराठा का आटा पहले ही तैयार है। गरमागरम रोटियों में घी लगाकर दाल सब्जी व चावल का मजा लें।

5- सांभर बड़ा रेसिपी !

• इसे बनाने के लिए मूँग या उड़द या सूजी जो भी उपलब्ध व पसन्द हो उसके बड़े बना लें।
• उपलब्ध सब्जियां दाल में डालकर सांभर बना ले एवरेस्ट का सांभर मसाला डालें।
• भोजन में चावल या रोटी जो पसन्द हो बनालें।
• नाश्ते में सांभर बड़ा व भोजन में रोटी सांभर या चावल सांभर परोसें।
• बहुत ही आरामदायक व हेल्दी डाइट है जो बच्चों से लेकर बुजुर्गों को भी भाती है।

6- कचौड़ी व तरकारी रेसिपी!

• नाश्ते में कचौड़ी व तरकारी बनाने के लिए आलू टमाटर की रसेदार सब्जी बनाएं।
• कचौड़ी बनाने के लिए आटा व सूजी ( 3:1) गूंथ लें।कचौड़ी का भरावन मूंगदाल या उड़द दाल का बनाएं।
• अब आटे की लोई काटकर छोटी छोटी पूड़ी में भरावन भरकर कचौड़ी सेंक लें।
• नाश्ते में कचौड़ी व तरकारी (रेसिपी) व भोजन में आलू टमाटर की सब्जी व रोटी का आटा तैयार है।
• चावल दाल दही के साथ भोजन का भी आनन्द लें।

7- नाश्ता छोले व आटे-सूजी के भटूरे रेसिपी जानिए !

• छोले बनाने के लिए इसे रात भर पानी मे भिगोकर थोड़ा सा खाने का सोडा व तेजपत्ता डालकर रख दें।
• सुबह थोड़ा सा नमक डालकर छोले उबाल लें। लहसुन अदरक का पेस्ट व टमाटर डालकर छोले की सब्जी बनाएं
• एवरेस्ट का छोला मसाला डालें। पकने पर हरि धनिया व मिर्च से सजाएं।
• भटूरे बनाने के लिए 3 कप आटा + 1 कप सूजी (3:1) लेकर स्वादनुसार नमक व थोड़ी शक्कर मिलाकर दही से आटा गूंथ लें।
• इसे गीले कपड़े से ढंककर 20 मिनट के लिए रख दें।
• अब गैस पर कढ़ाई में तेल डालकर गरमागरम भटूरे सेंक लें।
• अब नाश्ते में गरमागरम छोले भटूरे व टमाटर प्याज नींबू हरी मिर्च व धनिया का सलाद परोसें।
• भोजन में रोटी, चावल, दाल, छोले की सब्जी सलाद व सलाद परोसें।

आपको यह ट्रिक कैसी लगी , ऐसी ही भोजन व नाश्ते के कॉम्बिनेशन की और भी रेसिपी है । यदि आप जानते हों हो कमेंटबॉक्स में अवश्य लिखें।

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श्रीमती रेखा दीक्षित

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