Total Post View :- 845नमस्कार दोस्तों ! आज हम आपको मूंग दाल चीला प्रीमिक्स घर पर ही तैयार करना सिखाएंगे, ताकि आप झटपट चीला तैयार कर सकें। घर में छोटे बच्चे हो या बुजुर्ग दोनों की पहली पसंद चीला होता है। यह बनता भी जल्दी है ।किंतु यदि आप तरह-तरह के चीला खाने के शौकीन हैं , और मेहमाननवाजी का भी शौक रखते हैं तो ऐसी में आपको चीला बनाने में बहुत कठिनाई आती है।
किंतु यदि आप प्रीमिक्स तैयार रखते हैं तब आपकी मेहनत बिल्कुल खत्म हो जाती है और आप झटपट मिनटों में स्वादिष्ट चीला तैयार कर सकते हैं। इसे बनाकर आप 6 महीने तक के लिए भी रख सकते हैं। बच्चों को नई नई सब्जियां चीला में डालकर आप खिला सकते हैं। और बुजुर्गों को भी नरम गर्म व स्वादिष्ट चीला बहुत पसंद होते हैं।
मूंग दाल चीला प्रीमिक्स बनाने की विधि !
- चीला प्रीमिक्स बनाने के लिए छिलके वाली मूंग दाल सबसे ज्यादा फायदेमंद होती है।
- तो आज हम छिलके वाली मूंग दाल से चीला प्रीमिक्स तैयार करेंगे।
- 1 किलो छिलके वाली मूंग दाल और एक पाव चना की दाल को अच्छी तरह दो-तीन बार धो लें।
- ताकि उस में लगा हुआ पाउडर या गंदगी जो भी है वह सब धुल जाए छूट जाए।
- इसके बाद इसे छानकर एक कपड़े से पोंछ लें।पानी सूख जाने पर एक कढ़ाई में इसे सूखने तक रोस्ट करें,
- और इसे ठंडा होने पर मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें। सौ ग्राम सूजी को भी छानकर कढ़ाई मैं हल्का भून लें ।
- मूंग दाल ठंडी होने पर इसे मिक्सी में बारीक पीस लें । सूजी को भी मिक्सी में डालकर पीस लें ।
- मूंग दाल अकेले में चीला बनाने से यह टूटते हैं इसलिए इसमें थोड़ी सी सूजी मिलानी चाहिए ।
- अब दोनों को एक साथ मिक्सी में डालकर मिक्स कर लें।
- इसमें आवश्यकतानुसार हल्दी नमक और मिर्च मिला लें। यह आपका चीला मिक्स तैयार हो गया है।
- इसे आप एयरटाइट बर्तन में 6 माह तक सुरक्षित रख सकते हैं।
छिलके वाली मूंग दाल चीला रेसिपी!
- कभी-कभी एक या दो चीला बच्चों या बुजुर्गों के लिए बनाना होता है तो बड़ा मुश्किल काम हो जाता है।
- किंतु प्रीमिक्स तैयार होने से यह आपके लिए चुटकियों में पूरा हो जाता है।
- अब जितने भी चीला आपको बनाना हो फटाक से उतना प्रीमिक्स एक कटोरी में निकालें।
- पानी मिलाकर डोसे के पेस्ट के समान पेस्ट बनाएं नॉन स्टिक तवा पर फैलाए और फटाफट चीला तैयार है
- यदि आप और भी स्वादिष्ट चीला बनाना चाहते हैं तो जो भी मसाले आपको पसंद हों :
- जैसे हल्दी, धनिया, मिर्च, अजवाइन, जीरापाउडर, कसूरी मेथी, उसमें डालें।
- स्वाद के अनुसार नमक मिला ले।
- अब किसी भी सब्जी के जैसे लौकी, परवल, ककड़ी, टमाटर, अदरक, हरी धनिया, हरी मिर्च, कोई भी भाजी या
- फूल गोभी, पत्ता गोभी आदि के तरह तरह के चीला बनाए जा सकते हैं।
- प्रतिदिन अलग-अलग सब्जी को बारिक कद्दूकस करके चीला प्रीमिक्स में मिलाकर चीला बनाएं।
- कभी केवल थोड़ी सी अदरक कसकर अदरक के चीला बनाएं, कभी हरी धनिया के चीला, कभी हरी मिर्च के चीला
- और फूल गोभी के चीला, पत्ता गोभी के चीला, किसी भी भाजी के चीला तो, कभी लौकी के, ककड़ी के, कद्दू के ,
- जो भी सब्जी हो, चीला में बहुत कम सब्जी लगती है अतः सब्जी को कद्दूकस करके
- प्रतिदिन नए स्वाद के साथ प्रीमिक्स से फटाफट चीला बनाकर खिलाएं।
- चीला बहुत ही नरम और स्वादिष्ट लगते हैं इसीलिए यह बच्चों को और बुजुर्गों को विशेष पसंद भी आते हैं।
- ऐसे में हेल्थ दृष्टि से भी यह बहुत ही सुपाच्य डाइट होती है।
निष्कर्षतः!
- जितना आसान मूंग दाल चीला प्रीमिक्स बनाना है उतना ही आसान उस प्रीमिक्स से चीला बनाना भी है।
- हेल्थ की दृष्टि से भी यह बहुत ही सुपाच्य और फायदेमंद होता है।
- बहुत कम उम्र के बच्चे और बहुत अधिक उम्र के बुजुर्ग दोनों के लिए दांतो की प्रॉब्लम होती है।
- जिससे अच्छे से भोजन चबाने में असुविधा होती है ऐसे में चीला मुंह में डालते ही घुल जाता है ।
- यह पचने में आसान हो जाता है अतः अपने घर पर स्वयं तैयार करें मूँग दाल चीला प्रीमिक्स !
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