जीरा खाने के फायदे ; चुटकी भर जीरा मोटापा दूर करे !

जीरा एक परमौषधि है जो मसाले के रूप में हर घर में मौजूद रहती है। जीरा खाने के अनगिनत फायदे हैं । आज इस आर्टिकल में जीरा खाने के फायदे, जीरा अर्क के फायदे, जीरा के साइड इफ़ेक्ट या नुकसान, जीरा और मोटापा, जीरावन बनाने की विधि आदि के बारे में चर्चा करेंगे

हमारी रसोई में जितने भी मसाले हैं उनमें सबसे ज्यादा लोकप्रिय जीरा ही है। और सबसे ज्यादा उपयोग में आने वाला मसाला है। भुना जीरा स्वादिष्ट, पाचक व भूख बढ़ाने वाला होता है। इसके बारे में बेसिक जानकारी सभी को होनी चाहिए। आइये बिना देरी किये विषय पर आते हैं ;

जीरा खाने के फायदे !

• जीरा खाने के फायदे जानकर आप हैरान हो जाएंगे । इसके उपयोग से सूजन व मांसपेशियों के दर्द में आराम मिलता है।
• यह एक बहुत अच्छा एंटी-ऑक्सीडेंट भी है अतः इसके खाने से याददाश्त बढ़ती है।
• जिन्हें भूलने की समस्या हो या विद्यार्थीयों को अपनी याददाश्त बढ़ाने के लिए आधी छोटी चम्मच जीरा प्रतिदिन खाना चाहिए।
• इनमें विटामिन ई, ए, सी और विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स बहुत मात्रा में पाया जाता है।
• जो हमारे शरीर की ग्रोथ के लिए बहुत आवश्यक होता है।
• आयरन कॉपर कैल्शियम पोटैशियम, मैगनीज, जिंक व मैगनीशियम जैसे मिनरल्स भी बहुत अधिक मात्रा में होते हैं।
• इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है। विटामिन ए व बी-12 ऑस्टियोपोरोसिस में लाभ पहुंचाते हैं।
• यह अनिद्रा रोग को भी दूर करता है। एक पके हुए केले में भुना हुआ जीरा डालकर खाने से अच्छी नींद आती है।
• इसमें पाया जाने वाला फाइबर पेट को साफ करता है तथा हमारे शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकाल देता है।
• अपच की स्थिति में, पेटदर्द होने पर, गैस होने पर आधा छोटा चम्मच जीरा उबालकर पीने से लाभ होता है।
• खून की कमी होने पर जीरा का उपयोग प्रतिदिन भोजन में अवश्य करें।
• इसमें मौजूद आयरन अनीमिया को दूर करता है।
• इसे सलाद, सूप, जूस, मठा, चटनी, अचार रायता में डालकर व जीरावन के रूप में भी खाया जाता है।
• जीरा खाने के फायदे इतने अधिक हैं शायद इसीलिए इसे प्रत्येक सब्जी में तो डाला ही जाता है।
• साथ ही सलाद, सूप, जूस, मठा चटनी, अचार और नमक के साथ बुकनू के रूप में भी खाया जाता है।

जीरा अर्क (पानी) के फायदे !

• आयुर्वेद में इसके बहुत लाभ बताए गए हैं। जीरा अर्क (पानी) कई तरह के फायदे पहुंचाता है।
• यह शरीर को डिटॉक्स करता है। मेटाबोलिज्म को ठीक करता है।
• शरीर से सभी विषैले तत्वों को बाहर निकलता है। इसमें मौजूद विटामिन ई ,ए स्किन की चमकदार बनाते है।
• बालों में रूसी व जुओं की समस्या होने पर इसका उपयोग बहुत असरकारक है।
• शरीर को हेल्दी व फिट रखकर, मांसपेशियों को मजबूत करता है।
• जीरा अर्क (पानी) बनाना बहुत ही आसान है। इसके लिए एक गिलास पानी उबालें।
• अब इसमें एक चम्मच जीरा डालकर 1-2 घण्टे के लिए रख दें।
• इस प्रकार गर्म पानी मे जीरा के सभी पोषक तत्व आ जातें है।
• अब इसे अपने स्वाद के अनुसार नींबू, विनेगर, या काला नमक डालकर पी सकते हैं।

जीरा और मोटापा !

• जी हां! जीरा और मोटापा एकदूसरे के दुश्मन हैं।
• यदि सही तरीके से एक निश्चित मात्रा में जीरा का उपयोग किया जाता है तो मोटापे पर जीत निश्चित है।
• इसके लिए सुबह खाली पेट जीरा पानी +नींबू या जीरा पानी +विनेगर को शहद मिलाकर पीना चाहिए ।
• इसे प्रतिदिन सुबह शाम 2 महीने तक लगातार पीने से शरीर व पेट की बढ़ी हुई चर्बी दूर हो जाती है।
• जीरा पानी हमारी पाचनसंस्थान को दुरुस्त कर बॉडी फैट को कम करता है।
• मोटापे का एक कारण कफ प्रकृति का होना भी है, और जीरा कफ नाशक होता है।
• यह गले व छाती से बलगम को दूर करता है एवं श्वसन तंत्र को सुरक्षित कर शरीर से मोटापे को दूर रखता है।
• इसमें मौजूद फाइबर इस कार्य मे मदद करता है।
• किंतु जीरा खाने के फायदे के साथ-साथ कुछ साइड इफ़ेक्ट या नुकसान भी है।

जीरा के साइड इफ़ेक्ट या नुकसान !

• वैसे तो जीरा खाने के बहुत सारे फायदे हैं किन्तु अधिक मात्रा में उपयोग करने से जीरा के कुछ साइड इफ़ेक्ट या नुकसान भी होते हैं।
• जीरा की प्रकृति बहुत गर्म होती है, अतः अधिक मात्रा में उपयोग करने से गले में जलन, पेट मे दर्द आदि हो जाताहै।
• उल्टियां भी हो सकती हैं। साथ ही जीरा ब्लडशुगर लेवल को कम कर देता है।
• अतः जीरा का उपयोग थोड़ी ही मात्रा में करना चाहिए।जीरा को प्रतिदिन उपयोग के लिए जीरावन बना लें।

जीरावन बनाने की विधि !

• प्रतिदिन के उपयोग के लिए घर मे जीरावन / जीरामन अवश्य बनाकर रखना चाहिए।
• जीरावन बनाने के लिए विधि पूर्वक जीरावन की निम्न सभी सामग्री जुटा लें ।
• 4 चम्मच जीरा+ 2 चम्मच काली मिर्च+ 10 लौंग+ 1चम्मच काला नमक+ 1चम्मच सेंधा नमक+ 1चम्मच अमचूर+
• पिसी लाल मिर्च 2 चम्मच लें । अब 4चम्मच जीरा का 2 चम्मच जीरा को भूंज ले।
• सभी सामग्री को मिक्सर में डालकर अच्छी तरह पीस लें।
• एक चुटकी जीरावन आपके भोजन का स्वाद भी बढायेगा।
• और आपकी हेल्थ को भी बनाये रखेगा, अवश्य अपनायें।

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अंत में ;

ध्यान रखें अति किसी भी चीज की दुखदायी होती है। किंतु सावधानी के साथ किया गया प्रत्येक कार्य अवश्य फलित होता है। इसीलिए प्रतिदिन चुटकी भर जीरा किसी भी रूप में जरूर खाना चाहिए।

सप्ताह में एक बार जीरा की चाय ( छोटी आधा चम्मच जीरा + आधा छोटी चम्मच सौंफ + उबालकर + चुटकी भर काला नमक डालें) अवश्य पीना चाहिए।

आशा है आपको यह जानकारी अवश्य अच्छी लगी होगी। आज आपने जीरा खाने के फायदे, जीरा अर्क के फायदे, जीरा के साइड इफ़ेक्ट या नुकसान, जीरा और मोटापा, जीरावन बनाने की विधि जानी।

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श्रीमती रेखा दीक्षित

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