Total Post View :- 1018नमस्कार दोस्तों ! आज हम इमली और खजूर की खट्टी मीठी स्वादिष्ट चटनी बनाएंगे। यह भोजन के स्वाद को बढ़ा देती है। इसमें बहुत से पोषक तत्व होते हैं । यह बनाने में आसान और भोजन के साथ-साथ ढोकला, इडली, पराठा सभी में स्वाद बढ़ाने वाली होती है। इसे ज्यादा मात्रा में बनाकर 3-4 दिनों के लिए भी रखा जा सकता है।
व्यंजन चाहे कितनी भी बना ले किंतु भोजन में चटनी का एक अपना ही स्थान होता है। यह भोजन की थाली को तो सजाती ही है साथ ही भोजन में सभी कमी को पूरा कर देती है । इसके साथ साथ भोजन के सभी रसों को शामिल करती हुई पूर्ण तृप्ति प्रदान करती है देती है। बच्चे और बड़े सभी इस चटनी को बड़े स्वाद से खाएंगे तो बिना देर किए बनाते हैं चटनी –
इमली और खजूर की चटनी बनाने की विधि !
- इसे बनाने के लिए पकी इमली 250 ग्राम + खजूर 100 ग्राम + लाल मिर्च का पाउडर 1 टी स्पून +
- जीरा पाउडर 2 टी + स्पून चाट मसाला 2 टीस्पून और नमक स्वाद अनुसार लें ।
- इमली और खजूर के बीज निकालकर गर्म पानी में आधे घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- अभी इसे पानी से निकालकर मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें । आवश्यकता अनुसार पानी डालें।
- फिर सूप छानने की छन्नी से छान लें। इसे जितनी गाढ़ी या पतली रखना हो उस हिसाब से पानी मिलाएं।
- फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर जीरा पाउडर चाट मसाला और नमक मिला लें।
- आप की खट्टी मीठी स्वादिष्ट इमली खजूर की चटनी तैयार हो चुकी है।
- यह बनाने में बहुत ही आसान है और पोषक तत्वों से भरपूर है। पेट साफ करती है तथा भूख को बढ़ाती है।
- यह इतनी स्वादिष्ट लगती है कि घर में बच्चे बूढ़े सभी को पसंद आती है ।
अत्यंत सरल और स्वादिष्ट इमली खजूर की चटनी अवश्य बनाएं और भोजन में स्वाद बढ़ाएं। हम आगे भी आपके लिए ऐसी ही अनेक तरह की चटनी बनाने की विधि (रेसिपी) लेकर आते रहेंगे । ऐसी ही छोटी-छोटी जानकारी हेतु देखते रहे आपकी अपनी वेबसाइट
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