करी पत्ता की चटनी ; चटपटी, स्वादिष्ट और गुणकारी चटनी रेसिपी ! Total Post View :- 1233

करी पत्ता की चटनी ; चटपटी, स्वादिष्ट और गुणकारी चटनी रेसिपी !

आज करी पत्ता की चटनी रेसिपी में गुणकारी स्वादिष्ट व चटपटी चटनी बनाना सीखेंगे। करी पत्ता हेल्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है तथा वजन कम करने में सहायक होता है। इससे गले में कफ संबंधी रोगों से लड़ने में सहायता मिलती है।

करी पत्ता के गुण

  • यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और रोगों से लड़ने में मदद करता है।
  • डायबिटीज में यह बहुत ही फायदेमंद है ।
  • यह आंखों के लिए, बालों के लिए त्वचा के लिए एवं पेट के लिए बहुत ही गुणकारी है ।
  • यह कब्ज को दूर करता है तथा इसमें मौजूद फाइबर भूख को रोके रखता है ,
  • जिससे वजन कम करने में सहायता मिलती है।
  • इसके ऐसे ही अनेकों गुणों को देखते हुए करी पत्ते के बहुत से औषधीय उपयोग किए गए हैं।
  • करी पत्ता खाने के अनगिनत फायदे हैं, इसे भोजन में अवश्य शामिल करना चाहिए।
  • तो चलिए बनाते हैं करी पत्ता की गुणकारी स्वादिष्ट और चटपटी चटनी….

करी पत्ता की चटनी रेसिपी

  • चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है –
  • करी पत्ता एक कटोरी (30-40) , नारियल चूरा 4 छोटे चम्मच,
  • 2-3 पिंटखजूर, दही या निबू स्वाद अनुसार , हरी मिर्च 2, नमक – आवश्यकता अनुसार ,
  • एक चम्मच, राई एक चम्मच जीरा, चुटकी भर हींग, आधी छोटी चम्मच तेल।
  • एक कढ़ाई में राई, जीरा, हींग का तड़का लगा लें । पिंटखजूर के बीज निकाल कर बारीक काट लें ।
  • और नारियल चूरा और पिंटखजूर हल्का सा रोस्ट कर कढ़ाई से अलग कर लें।
  • अब कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर करी पत्ता और हरी मिर्च को भी रोस्ट करें ।
  • ठंडा होने पर सभी सामग्री को मिक्सी में डालकर अच्छी तरह पीस लें।
  • इसमें दही डालें और थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें। स्वाद के अनुसार नमक मिला लें ।
  • अब आपकी गुणकारी चटपटी और स्वादिष्ट चटनी तैयार हो चुकी है ।
  • इसे पराठे रोटी या दाल चावल के साथ खाएं। यह अत्यंत ही गुणकारी है ।

करी पत्ता चटनी के फायदे

  • यह चटनी भोजन में स्वाद तो बढ़ाती ही है साथ ही हाजमे को दुरुस्त रखती है और कब्ज की समस्या को दूर करती है।
  • इसमें मौजूद फाइबर हमारी भूख को रोके रखता है जिससे वजन कम करने में बहुत मदद मिलती है।
  • इसके नियमित सेवन से स्किन में चमक आती है। चेहरे से मुंहासे धीरे-धीरे गायब होने लगते हैं।
  • डायबिटीज के रोगियों के लिए करी पत्ता अमृत के समान गुणकारी है।
  • बच्चों से लेकर वृद्ध तक के लिए यह निरापद एवं फायदेमंद है।

अब तक आप करी पत्ता की गुणकारी स्वादिष्ट और चटपटी चटनी बनाना सीख चुके हैं ।

साथ ही करी पत्ता के फायदे, गुण और चटनी के फायदे भी जान चुके हैं । अतः अपने भोजन में इसे अवश्य शामिल करें।

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